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新竹中學的一位老學長—苦苓曾說過：
「別人叫你向東，你就向東，那你就是『盲從』，
別人叫你向東，你偏要向西，那你還是『盲從』，
只有獨立於別人的思考之外，作自己想做的事情，才叫做『叛逆』。」他如是說。
熙來攘往的竹東夜市裡，我看到的，
不是盲從，而是一個叛逆，做著自己想要做的日式料理師傅。
我們都在既定的規劃下，完成相同的事，朝著相同的目標邁進，
進了高中，理所當然的應該要努力唸書，考上好的大學！
然後呢？
考上好的大學，畢了業，順利服完兵役，找到了一份薪水還不錯的工作，
沒意外的，已經可以預見10年後的自己，會順利升官發財，
找到一個很正的老婆，生下一個乖乖胖胖的小孩，
銀行戶頭裡，有很多很多個零，
這就是我們一直盲從著想要過的生活。
這也正是10年前，我們高中畢業時，
所預想未來30年，甚至20年內，所要發生的事情。
然而我這個同學很叛逆，
所以他一畢業就去當兵，當完兵，就跑去當學徒，
領著微薄的薪水，
朝著他的自己的夢想前進。
我這個同學很叛逆，
放棄一個月4、5萬薪水，只因為他想出來做出他想讓客人吃到的口味。
與其說這是一個和風小舖，
到不如說這是一個「夢想」小舖，
不只賣客人簡單的日式料理，
也順便賣出老闆的夢想！
#01
店的位址就在東林路上，
應該很好找，隔壁就是一間賣章魚小丸子的店。
#02
這個單品很夯，
來的客人，5個裡面有3個點這個，
很可惜的是，今天我的胃真的沒有空間可以在裝東西了....
#03
價目表，口味還蠻多元化的，如果要吃要趁早，
過一陣子，老闆開始會減少壽司的種類，調整到其他的單品去！
＃04
＃05
飯桶，真的是飯桶，
裡面裝著，就是香噴噴的白米～
#06
老闆招待的，花哈哈！
沒花半毛錢，果然同學光臨，還是有「殺必蘇」！
左下角那個壽司內餡是包香蕉，非常有趣的口感！
＃07
另外也相當「自覺」的招待了我一碗味增湯，讚！
口味真的相當的繁多，來不及備載，
有空的朋友一定要親自來嚐嚐阿！
缺點：老闆手工製作，遇到客人多，會稍微等一下，
可以的話，請多打老闆「愛的專線」，可以省去很多時間喔！
p.s：我還外帶一份 5人份的綜合壽司，現在真的飽到很想吐＠＠
店名：小肋的日式和風小舖
地址：竹東鎮東林路67號前
營業時間：17：00 ～ 22：30
老闆電話：0918928518 （請不要半夜打電話叫他起床尿尿....）
公休日不一定，基本上老闆有事才會休，所以如果有特地想要去吃的，
可以先行電話確認，以免白跑一趟喔～
最後附上老闆玉照一張
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